【お弁当術】寝坊した大家族ママが作る5人分の〈チャーハン弁当〉。炊飯に失敗したご飯をリメイクでリカバリーし、忙しい朝でも全て手作りで仕上げる機転の利いた工夫 東京都の弁当平均は636円。「インフレ」に負けない家計を作るコツ。浮いたお金を新NISAなど“将来の備え”に回す、2026年の賢い選択も紹介。

2. 【チャーハン弁当】おかずがすべて揃ったところで急遽チャーハンも作ることに

「さっさとやらないと…時間が」と慌てながら、次はゆでたにんじんといんげんを使って肉巻きを作ります。

まな板に豚ロース薄切り肉を何枚か並べて、端からにんじんといんげんを巻きます。

巻いた豚肉は塩こしょうでうっすら下味をつけ、片栗粉を全体にまぶしてコーティング。

フライパンで蒸し焼きにして、しょうゆ、酒、みりんで味付けをして定番の和風味に仕上げました。

おかずがすべて揃ったところで、鍋で炊いたご飯がいつもより固いと気づいた@toko.hirariさん。

寝坊してバタバタしているなかで炊き方を間違えてしまったかもしれないとのことで、チャーハンにリメイクすることになりました。

固めに炊いたご飯はチャーハンにするとぱらっと仕上がるため、リメイクすることでおいしく食べられますね。

具材は卵のほか、冷蔵庫のウインナーやニラを使ってフライパンでご飯と一緒に炒め、チャーハンが完成しました。