ボリューム満点の「蓮根の豚巻き弁当」を紹介する動画がInstagramで注目を集めています。
投稿したのは、同棲中の彼においしい節約弁当を作っている「@koto___cooking」さん。
動画は執筆時点で2214回再生されるなど話題となっています。
また記事中では、東京都の「お弁当」最新の小売価格についてもご紹介します。
※今回ご紹介する投稿は、投稿者様の掲載許可を頂いております。
1. 【蓮根の豚巻き弁当】とろシャキ食感が最高のおかずを作ります
今日は、とろシャキ食感が楽しめるおかずを作っていくという@koto___cookingさん。まずは輪切りにしてレンジで加熱しておいた蓮根を、豚ロース肉で巻いていきます。
焼く前に、塩こしょうをして片栗粉をまぶしておくそうです。
蓮根の豚巻きを、フライパンで焼いていきます。表面にこんがりと焼き目がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにします。
火が通ったところで、あらかじめ合わせておいた調味料を加え、甘辛味に仕上げていきます。
2. 【蓮根の豚巻き弁当】レンジで時短！副菜2品を仕上げます
続いては、副菜作りです。千切りにしたにんじんを電子レンジで加熱し、そこにもやしを加えてさらに加熱していきます。
水気をしっかりしぼり、ごま油やしょうゆ、鶏がらスープのもとなどの調味料で和えれば、さっぱりとしたナムルの完成です。
オムレツもレンジで手軽に作ります。ラップを敷いたボウルに卵液を流し入れ、ふんわりと口を閉じて電子レンジで加熱します。
できあがったらキッチンペーパーに包み、形を整えておきましょう。火を使わずに、あっという間に副菜が2品できあがりました。
3. 【蓮根の豚巻き弁当】ボリュームたっぷりのお弁当の完成です
いよいよ盛り付けです。まずはお弁当箱にご飯を詰め、できあがったおかずをバランスよく並べていきます。
肉巻きに白ごまを散らし、オムレツにはケチャップをかけたら完成。主役の蓮根の豚巻きは3つも並び、見た目にもボリュームがあります。
蓮根のとろシャキ食感と甘辛い味付けは、ごはんにもよく合いそうですね。節約弁当とは思えない大満足の仕上がりです。
「@koto___cooking」さん、ご協力ありがとうございました。
4. 食の節約が“一生の安心”に変わる？2026年、お弁当で整える「インフレに負けない家計」の作り方
東京都のお弁当小売価格はどのくらい？6/6
maroke/shutterstock.com
お弁当は手作りももちろん嬉しいですが、店頭に並んだ「幕の内弁当」や「にぎり寿司弁当」を迷いながら選ぶのも、一日のささやかな楽しみですよね。
しかし、その楽しみを支える「お弁当価格」には、今、無視できない変化が起きています。
総務省の「小売物価統計調査」より、東京都区部における2024年・2025年の「お弁当価格」の推移を12月基点で振り返ってみましょう。
4.1 東京都「幕の内弁当」の価格推移
- 2024年12月：606円
- 2025年12月：636円
4.2 東京都「にぎり寿司弁当」の価格推移
- 2024年12月：852円
- 2025年12月：898円
わずか1年で5%前後の上昇。これは単なる「値上げ」ではなく、私たちの可処分所得を静かに、しかし確実に圧迫し続けるインフレの波そのものです。
4.3 「作る喜び」を、家族を支える「資産」へ
作る人が工夫し、食べる人を想って作るお弁当。あるいは、手軽に店頭で購入するお弁当。そのどちらもが、今の時代においては家計を守る大切な選択です。
お弁当によって生まれるかもしれない「お金のゆとり」をどう活かすかで、将来の安心感に差が生まれるでしょう。
将来の備えを厚くする：日々の浮いた食費を積立投資や個人年金に回すことで、将来必要になる教育資金や老後資金を、無理なく「自分たちの手」で育てていくことができます。
リスク管理を最適化する：お弁当による栄養管理で健康な体という資産を守ることは、万が一に備えた医療保険やがん保険を、より「本当に必要な分だけ」に最適化する心の余裕にも繋がります。
お弁当を作るそのひと手間が、実は家族の明日をそっと支える大きな力になっています。
インフレや物価高など、少し不安なニュースも多い今の時代。だからこそ、こうして日々の暮らしを大切に整える工夫が、将来の安心を育てる知恵になるはずです。
※当記事は、話題となった情報をお伝えすることを目的としています。投稿内容において、誤った情報や安全でない情報（アレルギーなど個別に関わるものを含む）が含まれている可能性があります。当記事で紹介する投稿の内容や付随する情報の取扱いについては、読者が自己の責任を持って行うものとします。
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参考資料
LIMOグルメ部
