華やかな「ちらし寿司弁当」を紹介する動画がYouTubeで注目を集めています。
投稿したのは、8人大家族のご飯を作っている「@toko.hirari」さん。
動画は執筆時点で6万3000回再生されるなど話題となっています。
また記事中では、東京都の「お弁当」最新の小売価格についてもご紹介します。
※今回ご紹介する投稿は、投稿者様の掲載許可を頂いております。
1. 【ちらし寿司弁当】ちらし寿司とチキンカツを丁寧に手作りします
まずはちらし寿司の具となる五目煮を作ります。おせちの残りのしいたけの甘煮とにんじん、油揚げを切り、しいたけの煮汁をベースにした調味液で煮ます。
残ってしまった煮物を煮汁まで余すことなく使い切っていて無駄がありませんね。
できた五目煮を酢飯とあわせて、ちらし寿司ができあがりました。
次は、チキンカツを作ります。鶏むね肉をそぎ切りにして、塩麹をもみこみます。
お弁当用のチキンカツなので、塩麹をもみこむことで冷めても柔らかく、下味もついて良いとのこと。
卵、水、薄力粉を混ぜたバッター液に鶏むね肉をくぐらせてパン粉をまぶし、油で揚げていきます。
