青しそ（大葉）は薬味や天ぷら、炒め物やドレッシングなどなど、さまざまなレシピに使える「あると便利な香味野菜」のひとつ。
たくさん購入して冷凍ストックしておくのもアリですが、自宅で栽培すればいつでも新鮮な青しそを収穫することが可能です。
とはいえ、「自宅に庭がない」「秋冬も新鮮な青しそを食べたい…」という方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、SNSで省スペース家庭菜園の方法を発信している「みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）」さんによる「【1年中収穫可能】青しそは室内窓際で育てると秋冬でも収穫出来ます！枯れずに育て続ける奇跡の栽培方法！」をご紹介！
土を使わずに栽培ができ、かつ種からでも苗からでも簡単に育てられる方法なので、ぜひ家庭菜園初心者さんもトライしてみてくださいね。
※投稿の画像は【写真】をご参照ください。
※今回ご紹介する動画は、2025年10月24日に公開されたものです。また、みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんから掲載許可をいただいております。
1. 【青しその水耕栽培】使用する物＆育て方のポイント
【準備する物】
- 空き缶（最初は350ml、途中で500mlへサイズアップするのがおすすめです）
- ダイソー鉢底ネット6p（JAN:4550480402468）
- ダイソーろ過ウール（JAN:4550480277783）
- ダイソーハイドロボール小粒（JAN:4550480333595）
- 微粉ハイポネックス500g（JAN:4977517003052）
- 青しその種、または青しその苗
【育て方のポイント】
- 日当たりが良い窓際で管理する（青しその発芽適温は25～30℃、生育適温は20～25℃）
- ベランダなど屋外で育てる場合は室外機の風が当たらない場所を選ぶ
- 真夏は半日陰で育てる
準備する物のほとんどがダイソーでそろえられるのは、うれしいポイントです。では、水耕栽培の手順とコツを見ていきましょう！
2. 【種から育てる青しその水耕栽培】 種まき～発芽後の管理
2.1 【青しその水耕栽培】種まき編
青しその種にはさまざまな品種がありますが、今回みかんぼーや（@mikanbo-ya1987）さんがチョイスしたのは、爽やかな香りの「青ちりめんしそ」の種。
まずは種まきからスタートです。
- 空き缶に水を入れ、鉢底ネットを置く
- 鉢底ネットにろ過ウールを入れて水で湿らせる
- 青しその種をまく
- 日が当たる暖かい場所で管理する
このまま発芽するまで待機します。
2.2 【青しその水耕栽培】発芽後の管理編
発芽して本葉が出たら、芽の支え＆根の遮光目的でハイドロボールを投入。このタイミングで、空き缶内の水を液体肥料に変更します。ちなみに、みかんぼーや（@mikanbo-ya1987）さんがまいた種は、16日ほどで本葉が出たようです。
このあとの管理は「水量が減ったら水を継ぎ足す」「1週間に1度、新しい液体肥料に全交換する」の2つ。葉が増えると、水の減りが早くなるそうです。
3. 【種から育てる青しその水耕栽培】収穫～挿し芽編
3.1 【青しその水耕栽培】47日目に初収穫！
みかんぼーや（@mikanbo-ya1987）さん宅では、種まきから47日後に初収穫！
このタイミングで茎を摘芯し、脇芽を増やして収穫量アップを目指します。
3.2 【青しその水耕栽培】挿し芽を開始
さらに収穫量をあげるために、収穫した枝の一番上の部分を挿し芽にします。
- 空き缶に水を入れ、鉢底ネットを置く
- 鉢底ネットにろ過ウールを入れて水で湿らせる
- 摘芯した青しそで作った挿し芽を挿す
- 最初は水だけで育て、発根したら液体肥料にチェンジ
「収穫→摘心→挿し芽をつくる」という方法を繰り返すことで、青しその無限収穫が可能になるそうです！
4. 【青しその水耕栽培】挿し芽を繰り返して無限収穫
4.1 【青しその水耕栽培】1年で20回以上の収穫！
みかんぼーや（@mikanbo-ya1987）さんは、種から育てた「第一世代」と収穫した青しそを挿し芽にした「第二世代」、さらに第二世代からつくった「第三世代」…と続き、なんと1年間で第六世代まで増やしたとのこと。
たまに空き缶の中をのぞいてみて、根が底につくくらいまで伸びていたときは350ml缶から500ml缶へサイズアップするのがおすすめだそうです。
種まきから1年が経過し、この間に収穫した回数はなんと20回以上。そして今なお青しその無限収穫は続いているそうです。もう青しそは買わずに済みそうですね！
4.2 【青しその水耕栽培】花芽がついたら収穫終了
株に花芽がついたら、その株の収穫は終了の合図。よって「株が大きくなりすぎる前に新しい挿し芽をつくる」のが無限収穫のポイントになります。
また、室内で育てていても環境によっては葉ダニがつくことも。葉ダニを発見したら水で洗い流し、害虫被害を最小限に抑えましょう！
5. 【苗から育てる青しその水耕栽培】挿し芽の作り方
「種から育てるのは自信がない」「できるだけ早く収穫したい」というときは、園芸店やホームセンターで青しその苗を購入し、ついている葉を挿し芽にして育ててみましょう。
育て方は、前述した「【青しその水耕栽培】挿し芽を開始」編と同じです。挿し芽をたくさんつくれば、収穫量のアップが期待できますよ！
6. まとめにかえて
今回は、みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんによる、青しその空き缶水耕栽培の方法をご紹介しました。
準備する物のほとんどは100円ショップでそろうので高コスパ、かつ挿し芽で増やせば無限収穫が可能となる画期的な栽培方法。食費の節約にもつながりそうですね。
ぜひ動画本編を参考に、青しその空き缶水耕栽培に挑戦してみてください。
なお、本動画以外にもみかんぼーや（@mikanbo-ya1987）さんのSNSには多くの省スペース家庭菜園の方法やアイデアが紹介されています。
空き缶やペットボトル、袋やプラスチックのコップなど身近なアイテムを使った栽培方法が盛りだくさんなので、ぜひチェックしてみてください！
みかんぼーや（@mikanbo-ya1987）さん、ご協力ありがとうございました！
7. 家庭菜園で「食費の節約」はできるのか
とはいえ、家庭菜園をいざはじめるとなると「本当に食費の節約になるのか」が気になるという方も多いのではないでしょうか。
そんな「家庭菜園の実際」について、株式会社ハイポネックス ジャパンが行った実態調査のデータをご紹介します。
7.1 なんと7割の人が「家庭菜園は食費の節約になっている」と回答！
株式会社ハイポネックスジャパンが、1年以上家庭菜園を行っている人（30代～50代の男女）を対象に、2025年4月4日～4月7日に実施した「家庭菜園に関する実態調査」によると、家庭菜園を始めた理由の第3位は「食費を抑えるため」で全体の39.4％を占める結果となっています。
家庭菜園を始めた理由に「食費を抑えるため」と回答した人に、「家庭菜園は食費の節約になっているか」をたずねたところ、その73.9％が「はい」と回答。
つまり、節約のために家庭菜園を始めた人のうち、約7割は、「家庭菜園は食費の節約になっている」と感じていることがわかりますね。
株式会社ハイポネックス ジャパン「家庭菜園に関する実態調査」調査概要
- 調査期間：2025年4月4日～4月7日
- 調査方法：インターネット調査
- 調査対象：1年以上家庭菜園を行っている方（30代～50代の男女）
- 調査人数：330名
- モニター提供元：RCリサーチデータ
8. こちらの記事もおすすめ！ダイソーのサンセベリア苗を切って植えた「ビフォーアフター」
【驚きのビフォーアフター】ダイソーの110円観葉植物サンセベリア苗をバラバラにして植えたら…？
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インパクトのある「サンセベリアの裸苗」をカットして葉挿しするとどうなる？葉挿しの方法もわかりやすく解説されています。
参考資料
- @mikanbo-ya1987【1年中収穫可能】青しそは室内窓際で育てると秋冬でも収穫出来ます！枯れずに育て続ける奇跡の栽培方法！
- 株式会社ハイポネックス ジャパン「食費を抑えるために家庭菜園を始めた人の7割以上が、実際に家庭菜園が食費の節約になっていると回答！株式会社ハイポネックスジャパンが「家庭菜園に関する実態調査」を実施！」
- くまパン園芸 KOBI's Houseplants Life「【ダイソー】サンセベリアをバラバラにして植えたら…」
LIMOガーデニング部
