2. 【冷凍鶏そぼろ弁当】サブおかずも作っていきます
次は計量カップの中で卵を溶いて、卵焼きを作っていくようです。
卵焼き器に卵液を流し、真ん中にカニカマを入れて巻いていきます。
焼きあがった卵焼きは、カットするとカニカマの赤色が差し色になって美しい仕上がりです。
1つのタッパーに3切れずつ、断面がみえるように詰めていきます。
卵焼きの隣に青菜を盛り付けたら、最後に作るのはさつまいものおかずです。
洗ったさつまいもを、皮をむかずに濡れたままの状態で湿らせたキッチンペーパーで巻き、さらにラップで包んでレンジでチン。
これだけで、さつまいもの蒸し焼き風おかずの完成です。
輪切りにしてお弁当に詰めると、さつまいもの皮や身の明るい色合いでお弁当がパッと明るくなりました。
著者
LIMO編集部は、経済や金融、資産運用等をテーマとし、金融機関勤務経験者の編集者が中心となり、情報発信を行っています。またメディア経験者の編集者がキャリア、トラベル、SDGs、ショッピング、SNSなどについて話題となっているニュースの背景を解説しています。当編集部はファンドマネージャーや証券アナリスト、証券会社・メガバンク・信託銀行にて資産運用アドバイザー、調査会社アナリスト、ファッション誌編集長、地方自治体職員等の経験者で構成されています。編集スタッフの金融機関勤務経験年数は延べ58年（696か月）で、メンバーが勤務していた金融機関は、野村證券、三菱UFJモルガン・スタンレー証券、日興証券、三菱UFJ銀行、三井住友信託銀行、日本生命、フィデリティ投信などがある。日本証券アナリスト協会認定アナリスト(CMA)、第一種外務員（証券外務員一種）、CFP®、FP2級、AFP等の資格保有者が複数在籍。生保関連業務経験者は過去に保険募集人資格を保有。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2026年2月7日）。
