里芋は最近では一年を通して流通していますが、比較的安価に手に入る旬の時期は秋から冬にかけてとなります。
そんな旬の味覚を手軽に美味しく楽しむために、今回はInstagram上で注目されている「里芋の皮がスルッと剥ける」下処理の方法をご紹介します。
投稿したのは、JA全農（全国農業協同組合連合会） 広報部（@zennoh_official）。
2024年12月4日時点で100を超えるいいねを集めています。
記事後半では「東京都中央卸売市場における直近一年間の里芋の取扱量と平均価格」についても紹介していますので、ぜひ最後までご覧ください。
1. JA全農が教える「里芋の皮がスルッと剥ける」下処理の方法
JA全農 広報部公式Instagramアカウントが2024年10月29日、「里芋の皮がスルッと剥ける」下処理の方法を動画投稿しています。
その裏技はとても簡単で、電子レンジを使って皮を剥くというもの。詳しく手順をみていきましょう。
まず、里芋の汚れを落としながら軽く洗います。その際にたわしがあるとよりきれいに洗うことができるのでおすすめです。
里芋の上下を切り落として、縦に切り込みを入れ、ラップをして電子レンジで加熱します。
動画では大8個の里芋の下処理をしているので、600Wで8分加熱（里芋1個に対して約1分）と紹介しています。
火の通り加減のチェックは爪楊枝がスッと通ればOK。皮を剥くときはキッチンペーパーを使えば手を汚さずに済みます。
里芋は乾燥と冷気に弱いので、すぐに調理しないときは新聞紙に包んで、涼しい場所で保管しましょう。
ここから先は、「東京都中央卸売市場における直近一年間の里芋の取扱量と平均価格」についてご紹介します。
2. 【写真付きで解説】裏技の投稿を見る
3. 東京都中央卸売市場における直近一年間の里芋の取扱量と平均価格
ここからは、東京都中央卸売市場における直近一年間の里芋の取扱量と平均価格についても見てみましょう。
2023年10月
- 数量：103万664kg
- 平均価格：329円
2023年11月
- 数量：81万7316kg
- 平均価格：297円
2023年12月
- 数量：144万9134kg
- 平均価格：371円
2024年1月
- 数量：43万8509kg
- 平均価格：374円
2024年2月
- 数量：39万9214kg
- 平均価格：396円
2024年3月
- 数量：37万489kg
- 平均価格：387円
2024年4月
- 数量：25万1295kg
- 平均価格：373円
2024年5月
- 数量：12万9905kg
- 平均価格：496円
2024年6月
- 数量：9万5661kg
- 平均価格：554円
2024年7月
- 数量：9万9822kg
- 平均価格：493円
2024年8月
- 数量：25万9825kg
- 平均価格：456円
2024年9月
- 数量：57万7548kg
- 平均価格：376円
秋冬に取扱量が増えて、平均価格が安くなっているのが見て取れます。
4. 二人世帯・単身世帯それぞれの月平均の食費はいくら？
試してみていただきたい調理・料理のライフハックをご紹介しましたがいかがでしょうか。
最後に、二人世帯・単身世帯それぞれの月平均の食費についても見てみましょう。
総務省統計局「家計調査報告（家計収支編）2023年（令和5年）平均結果の概要」によると、二人世帯の消費支出は29万3997円で、そのうち食費にかけているのは8万6554円です。
一方単身世帯の消費支出は16万7620円で、そのうち食費にかけているのは4万6391円です。
また、セカンドライフを送る65歳以上の無職世帯に焦点をあてて見た場合、食費はどのくらいかけているのでしょうか。
同調査によると、65歳以上の夫婦のみの無職世帯の食費は7万2930円、65歳以上の単身無職世帯の食費は4万103円で、消費支出に占める割合は以下のとおりでした。
- 65歳以上の夫婦のみの無職世帯：消費支出25万959円に対し食費が占める割合は29.1％
- 65歳以上の単身無職世帯：消費支出14万5430円に対し食費が占める割合は27.6％
参考資料
- @zennoh_official
- 藤沢市「サトイモ｜み〜んな藤沢産」
- 東京都中央卸売市場「統計情報検索結果／品目別取扱実績（さといも）」
- 総務省統計局「家計調査報告（家計収支編）2023年（令和5年）平均結果の概要」
LIMO編集部
