【厳選】鍋の具材おすすめ14選！定番から変わり種まで紹介 寒い冬に嬉しい具材。節約にも！

寒くなると食べたくなる「鍋料理」は、手軽に作れるうえに栄養もたっぷりとれる万能料理です。

鍋の具材に明確な決まりはなく「何を入れようか悩む」と思っている方もいるのではないでしょうか？

そこで本記事では、定番から変わり種まで「おすすめの鍋具材」を紹介していきます。

「いつも同じ具材を選んでしまう」「たまには違う具材を入れてみたい」という方は、参考にしてください。

鍋の具材に外せないおすすめ野菜類5選

鍋の具材に外せないおすすめ野菜類は下記のとおりです。

• 白菜
• 長ネギ
• もやし
• 水菜
• ニラ

上記の野菜は、どの鍋つゆにも比較的相性が良いため、定番の鍋具材として親しまれています。

「定番の鍋具材がしりたい」「王道の鍋具材がしりたい」という方は、参考にしてみてください。

定番おすすめ野菜類1｜白菜

冬の王道野菜である「白菜」は鍋に欠かせない存在です。

和・洋・中華どんな料理にも向くことから、「カレー鍋」や「トマト鍋」といった、少し変わった鍋つゆにも入れやすいです。

火加減によって、シャキシャキとトロトロの2つの食感が楽しめるのも白菜ならではの特徴でしょう。

定番おすすめ野菜類2｜長ネギ

普段は薬味として活躍することが多い「長ネギ」ですが、鍋では立派な主役になります。

斜め切りにして煮込むと甘くなるため、肉や魚との相性も抜群です。

太めも美味しいですが、白髪ネギにして鍋にサッと入れたものを、お肉と一緒に食べるのも美味しいです。

定番おすすめ野菜類3｜もやし

どの季節でも安定した価格で買える「もやし」は、どんな鍋つゆにも馴染む野菜です。

お手頃な価格で手に入るだけでなく、かさましにもなるため、節約鍋を作りたい方は積極的に入れると良いでしょう。

しっかり煮てもシャキシャキ感がなくならないため、食感を楽しみたい方にもおすすめです。

定番おすすめ野菜類4｜ニラ

スタミナのイメージの強い「ニラ」は、もつ鍋やキムチ鍋の定番具材となっています。

鍋の具材にする際には終盤に入れると、シャキシャキ感が残った状態を楽しめるでしょう。

定番おすすめ野菜類5｜水菜

シャキシャキとした食感が特徴的な「水菜」は、あっさりとした鍋料理には定番の具材です。

生でも食べられるため、シャキシャキ感を楽しみたい方は、食べる直前に鍋に入れると良いでしょう。

白菜と同様に、加熱してトロトロにしても美味しいため、両方の食感を楽しむのもおすすめです。

鍋の具材に外せないおすすめ「肉類」3選

鍋の具材に外せないおすすめ肉類は下記のとおりです。

• 豚肉
• 鶏肉
• ソーセージ

鍋に肉を入れることで「コクや旨味が増す」ため、鍋料理には欠かせません。

「主役となる鍋具材を選びたい」「肉系の鍋料理が食べたい」という方は、参考にしてみてください。

定番おすすめ肉類1｜豚肉

クセの少ない「豚肉」は、どの鍋料理にも合う定番の具材です。

最近は、薄切りの豚肉と白菜を重ねた「ミルフィーユ鍋」が人気となっています。

豚肉を加えることで旨味やコクが増すため、シンプルな味付けの鍋料理には率先して入れたい具材でしょう。

定番おすすめ肉類2｜鶏肉

他の肉よりも比較的ヘルシーな「鶏肉」は、大人から子どもまで人気の高い鍋具材です。

鶏もも肉や、鶏のひき肉を使用した鶏だんごを鍋に入れれば、鶏肉の美味しい出汁が鍋全体に広がります。

定番おすすめ肉類3｜ソーセージ

本来焼いて食べることが多い「ソーセージ」ですが、鍋の具材としても定番になりつつあります。

比較的どんな鍋料理にも合いますが、とくに「トマト鍋」や「豆乳鍋」といった、味がしっかりついた鍋におすすめです。

鍋の具材に外せないおすすめ「海鮮類」3選

鍋の具材に外せないおすすめ海鮮類は下記のとおりです。

• たら
• 牡蠣
• カニ

海鮮類は肉類とはまた違ったコクや旨味があり、どんな鍋料理にもピッタリです。

「アッサリとした鍋が食べたい」「海鮮系の鍋が食べたい」という方は、参考にしてみてください。

定番おすすめ海鮮類1｜たら

あっさりしているのに旨味がたっぷりつまった「たら」は、冬の鍋料理の王道具材です。

優しい味わいのため、野菜や豆腐など、他の具材との相性も抜群です。

身が柔らかいため、鍋に加えたら煮崩れしないように注意しましょう。

定番おすすめ海鮮類2｜牡蠣

冬になると食べたくなる「牡蠣」は、鍋料理の定番具材でもあります。

とくに、牡蠣が主役の「牡蠣鍋」は、牡蠣の濃厚な旨味を存分に楽しめる一品です。

定番おすすめ海鮮類3｜カニ

身だけでなく出汁としても楽しめる「カニ」は、ちょっと贅沢したい時に入れたい定番の鍋具材です。

カニを入れれば旨味たっぷりの出汁が鍋全体に広がるため、シンプルな鍋料理に最適です。

意外とイケる！鍋の具材「変わり種」3選

前章までは「定番の鍋具材」を紹介しましたが、最後に「変わり種の鍋具材」を紹介します。

意外に鍋に合う、おすすめ変わり種の具材は下記のとおりです。

• 餃子
• カマンベールチーズ
• トマト

「鍋の具材がいつも同じ」「ちょっと変わった具材を入れたい」という方は、参考にしてみてください。

おすすめの変わり種具材1｜餃子

焼いた状態で食べることが多い「餃子」ですが、鍋に入れても美味しいです。

餃子の餡に出汁が染み込むので、一口食べた瞬間に、鍋の旨味が押し寄せるでしょう。

餃子自体も、鍋の良い出汁になるのでおすすめです。

おすすめの変わり種具材2｜カマンベールチーズ

「カマンベールチーズ」を入れると、鍋全体に旨味とコクが広がります。

従来の鍋は、和風系の鍋が主流でしたが、最近では「コンソメ鍋」や「カレー鍋」などの洋風系の鍋も定番になっており、それらの鍋に入れることで美味しさが倍増します。

入れる際には、大胆に丸ごと投入し、溶けたカマンベールチーズを他の具材に絡めて食べることをおすすめします。

おすすめの変わり種具材3｜トマト

生で食べることが多い「トマト」ですが、鍋に入れると生とは違った美味しさが楽しめます。

生だと酸味があるトマトは、加熱をすることで甘味が増し、トロトロの絶品具材になります。

洋風鍋以外に和風鍋や中華風鍋にも合うため、いろいろな鍋つゆに入れてみてください。

具材を変えるだけで鍋の美味しさは無限大に広がる

本記事では、定番から変わり種まで、おすすめの鍋具材を紹介しました。

具材を入れすぎると味が重なってしまうため、具材は5種類程度にしておくと、それぞれの味が楽しめます。

具材の組み合わせを変えるだけで、鍋の美味しさが無限に広がるため、記事を参考にあなただけの「極上鍋」を作ってみてはいかがでしょうか？

LIMO編集部