食欲の秋は、がっつりお肉料理を食べたくなるのではないでしょうか。
食材を柔らかく調理できて、時短にもなると話題の電気圧力鍋。家庭にあると、非常に便利な調理グッズです。
本日は、そんな電気圧力鍋を使用したレシピ「玉葱ダレ豚テキ」をご紹介します。圧力鍋を使って作る豚テキはとても柔らかくなるので、大人も子どもも美味しく食べられますよ！
考案者は、（@aya_gohan49)さん。instagramでは、ワンプレートでカフェ風に盛り付けした、すてきな料理を投稿されています。さらに、ワンオペ育児中でもできる、主婦にやさしい工程もポイント。今回の豚テキも、もちろん、手軽に作れるように配慮されています。
ぜひ、【写真】と一緒にご覧ください。
※本記事は投稿者様から許諾を得て公開しております。
柔らかすぎてビビる！豚テキの材料
材料では、玉葱とりんごを使うのがポイント。野菜の酵素で、食材がとてもやわらかくなります。
〈材料〉（3人分）
- 豚ロース厚切り肉・・・3枚
- すりおろし玉葱・・・1/2個
- すりおろし林檎・・・1/4個
- にんにくスライス・・・1かけら
- 小麦粉・・・適量
- 醤油・・・大さじ3 ★
- みりん・・・大さじ3 ★
- オイスターソース・・・大さじ1 ★
- 酒・・・大さじ1 ★
- しょうがチューブ・・・1センチ ★
- 蜂蜜・・・ 大さじ 1.5 ★
＜下準備＞
- 豚ロース肉の筋切りをする。
- 玉葱、林檎、にんにくを袋に一緒にいれ、半日くらい漬けておく。
玉ねぎダレ絡む豚テキの作り方
仕込みさえしてしまえば、作り方は焼いて煮るだけと、とてもシンプル。さっそく作っていきましょう。
1. 豚肉の表面を焼く
下準備した肉のつけダレをとりのぞきます。小麦粉をはたき、フライパンなどで焼いて焼き目をつけましょう。
2. 圧力鍋で煮込む
圧力鍋に、★の調味料をすべて加えます。（1）で用意した肉も入れ、5分間圧力をかけます。煮汁が煮詰まったら、完成です！
圧力鍋レシピのポイントは？投稿者にインタビュー
いろいろな圧力鍋レシピを考案されている（＠aya_gohan49）さんに、圧力鍋レシピのポイントを伺いました。
どんなときにこのレシピを思いつきますか？
こどもにも食べやすい豚テキを作りたいと思ったときです。とにかくやわらかく仕上げることにこだわりました。
レシピのポイントは？
電気圧力鍋を使用するので、時間がかからず、ほぼほったらかしでできるところです。
アピールポイントはありますか？
私はふだん、ワンオペで育児をしていますが、それでもきちんと見えるご飯づくりにこだわっています。電気圧力鍋を使えば、簡単に時短して料理をつくれますよ。
電気圧力鍋を使って、賢く「絶品肉料理」をつくろう
今回の豚テキは、具材に漬け込んだら、電気圧力鍋でほったらかしにするだけの手軽さがポイント。
しかも、普通につくるよりもやわらかく、お子さんでも食べやすい食感になりますよ。
（@aya_gohan49)さんのように、ワンプレートで盛り付けをすれば、まるでカフェのような仕上がりに。
「@aya_gohan49」さんによると、電気圧力鍋がなくても、煮込めば同じように作れるそう！電気圧力鍋をお持ちの方も、お鍋で調理する方も、ぜひ気軽に挑戦してみてくださいね。
今回ご紹介した「@aya_gohan49」さんは、インスタグラムでさまざまなレシピを紹介されています。ぜひチェックしてみてください。
