レシピ
ヘクセンハウスを作るときには、通常、固めのジンジャークッキーを使うのですが、今回は、お子さんにも食べやすいように、甘めの米粉クッキーにしてみましょう。
【ヴィーガン&グルテンフリーの米粉クッキー】基本レシピ
おうちの「壁・側面・屋根・台」になる部分です。
- 米粉･･･80g
- 片栗粉･･･40g
- アーモンドパウダー･･･40g
- てんさい糖･･･40g
- 豆乳･･･100ml
- 米粉油･･･大さじ2
- ベーキングパウダー（アルミフリー）･･･10g
これを、オーブンで焼きます。（180度・25分）
※温度と時間は、ご使用のオーブンの様子をみながら調整してくださいね。
【てんさい糖アイシング】
壁や屋根などのデコレーション＆組み立てる際の接着剤として使います。
- てんさい糖･･･500g
- 有機レモン果汁･･･大さじ2
- ミネラル水･･･60g
上記をボールに入れて、ハンドミキサーで混ぜます。水の量は加減しながら、後から追加しても大丈夫！
※組み立てる際の「接着剤」としても使うので、モッタリするような固めのアイシングが理想です。
この基本レシピに、「きな粉」「ビーツパウダー」「抹茶」を入れて焼いた3色のクッキーパーツを作っておきます。
これを、おうちの形にくみたてていきましょう。組み立てる際の接着剤には、さきほどご紹介した「てんさい糖のアイシング」を使います。形ができたら、自由にデコレーションを楽しみましょう。
すべてヴィーガン&グルテンフリーのレシピです。食物アレルギー対策を意識した材料を使っていますが、ご自身やご家族などに食物アレルギーをお持ちの方がいらっしゃる場合は、材料に触れるとき、お召し上がりのときなどにじゅうぶんご注意くださいね。
ヴィーガンって？
「ヴィーガンとベジタリアンって、どうちがうの？」と疑問に思っていらっしゃる人、結構いらっしゃるかもしれませんね。動物性の食品を一切摂らない食習慣なので、「ストイックで敷居が高い」というイメージを持たれている方もいるかもしれません。
”Vegan”（ヴィーガンまたは、ヴィーガニズム）は、思想や健康のために動物性の食材を摂取しない、また衣食住においても動物製品を使わない主義、のことをさします。「ベジタリアン」の中でもストイックな、「完全菜食主義」というと分かりやすいでしょうか。
単に「動物性の食材を使わない」というだけではなく、限られた食材のなかから、カラダに必要な栄養を摂取する食材を精査している場合が多い、と私は考えています。
日頃の生活に「ちょこっと・ゆるっとヴィーガン」を、取り入れていただくことで、健康への意識に変化を感じる瞬間があるかもしれませんね。それ以上に、おいしい・楽しい！という、シンプルな発見があるかもしれません。
これからもヴィーガン＆グルテンフリーの楽しい食情報を発信していきます♪
