アメリカ・カリフォルニア州カーマイケルの寿司店「Shogun Sushi（ショーグン・スシ）」がInstagramに投稿した動画が話題です。
投稿したのは、お店の公式アカウント「@shogunsushi_」。
投稿に添えられたメッセージは
「信じられないかもしれませんが、うちのシェフたちも、お客さまと同じくらいここでお寿司を食べるのが大好き。Munksシェフのお気に入りはSo So Fresh。その作り方をお見せします」（筆者訳）
というもの。
アメリカの寿司店で働くイケメンシェフが、自分でも食べたいと選んだロール、どんな寿司ロールなのでしょう...（気になる）。
アボカド、カニカマ、マヨネーズなどを使った「カリフォルニアロール」しか知らなかった筆者、興味津々です！
早速紹介しましょう。
※投稿の画像は【写真】をご参照ください。
1. 【イケメンシェフのお気に入り】スパイシーツナの上にサーモンとレモン
動画は、カウンターに立つシェフのMunksさんへの「ここで一番好きなロールは？」という質問からスタート。
答えは「So So Freshが好き」。
「そーそーふれっしゅ」？一体どんなお寿司なんでしょうか...。
まずは海苔にご飯を広げて裏返し、スパイシーツナを一列に。
きゅうりとパクチーを重ねたら、くるりと巻いていきます。
巻き終えたロールの上には、薄く切ったサーモンをのせて。
さらにレモンの薄切りを並べ、ラップをかぶせたまま包丁でカット。
切り分けたロールを細長い黒いお皿に並べ、ボトルのソースを回しかけます。
これがきっと「ポン酢ソース」ですね！
魚卵と刻んだねぎをちらしたら、カウンター越しに差し出して完成です。断面がとってもきれい！食欲をそそります。
断面には、スパイシーツナとキュウリ、そして三つ葉（かな？）のような緑も鮮やかに見えますね！
コメント欄では
- 「昨日また行ったけど、すごくおいしかった！」
- 「シェフが最高！」
- 「どうしたらこんなふうに、ご飯が手や台にくっつかないの？」（いずれも筆者訳）
という声が寄せられていました。
