簡単で美味しい！土鍋で炊いた【新玉ねぎの炊き込みご飯弁当】こんがり焼いたはんぺん焼きなど、食欲をそそるおかずも詰めた愛妻弁当に反響 東京都の弁当平均は636円。「インフレ」に負けない家計を作るコツ。浮いたお金を新NISAなど“将来の備え”に回す、2026年の賢い選択も紹介。

2. 【新玉ねぎの炊き込みご飯弁当】仕切りのあるフライパンで複数のおかずを同時に作る

仕切りのあるフライパンではんぺん焼きをこんがり焼いたら醤油で味付けします。

卵焼きは砂糖と醤油で甘めの味付けにし、はんぺん焼きの隣で同時に焼いていきます。しめじとししとうをごま油で炒めた副菜も作りました。

美味しそうに炊きあがった新玉ねぎの炊き込みご飯は、醤油と柚子胡椒で味を整えて仕上げていきます。

新玉ねぎの炊き込みご飯とおかずが出来たら丸いお弁当箱に詰めていきます。

詰め方はとてもシンプル！先にご飯を詰めて、その上におかずをのせていき、はんぺん焼きの側にはマヨネーズなども添えました。