2. 【ピーマンの肉詰め弁当】副菜の人参とレンコンのキンピラを作る
続いて副菜の人参とレンコンのキンピラを作ります。まずフライパンにゴマ油と鷹の爪、細切りした人参とカットして水にさらしたレンコンを入れ、しんなりするまで炒めます。
砂糖、味醂、醤油で味付けをして、仕上げに炒りゴマをふりかけたら美味しいキンピラの完成です。
おかずが出来たらお弁当箱に詰めていきます。「ピーマンの肉詰めは詰めにくい」と言う@watao.nさんですが、彩りのブロッコリーなども添えてとても綺麗に詰めています。
副菜も1品ずつ丁寧に詰めて、ご飯の上には梅干しものせました。
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LIMOグルメ部では、「今日なに食べよう？」に寄り添う身近なグルメ情報をお届け中。とくに、毎日のお弁当づくりに役立つアイデアや工夫、そしてコンビニの新商品を中心に紹介しています。SNSで話題になったかわいいお弁当、時間がない朝でもサッと作れる時短アイデア、真似したくなる美味しそうなおかずなど、リアルな生活にフィットする内容を意識して発信。セブン-イレブンやファミリーマートなどコンビニのお得なキャンペーンや新商品情報を中心に・コスパ・ボリューム感など、気になるポイントをお伝えしています。スキマ時間につい見たくなる、そんな「おいしい情報」を毎日お届けします。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2025年6月12日）。
