妻が夫に作る【梅鯖そぼろ弁当】が美味しそう！〈炒り卵〉も入って甘さとしょっぱさのバランスもばっちり！ 東京都の弁当平均は636円。「インフレ」に負けない家計を作るコツ。浮いたお金を新NISAなど“将来の備え”に回す、2026年の賢い選択も紹介。

2. 【梅鯖そぼろ弁当】味のバランスを考えて2色のそぼろをご飯に盛り付けます

箸がすっと通るくらい塩鯖が柔らかくなったら、お湯を捨てて塩鯖の身を崩していきます。

ある程度塩鯖の身が崩れたら、梅・みりん・砂糖を加えて混ぜます。

今回使っている塩鯖と梅は結構しょっぱいとのことで、余っていたミツバを投入。

ミツバがしんなりするまで炒め、鰹節を加えてよく混ぜたら、梅鯖そぼろのできあがりです。

そぼろが用意できたら、まんまる曲げわっぱのお弁当箱に白いご飯をたっぷり詰め、しゃもじで軽く真ん中に線をつけました。

ご飯の半分に、梅鯖そぼろをどっさりと盛り付けていきます。

もう半分は、梅鯖そぼろがしょっぱめなので、甘めの炒り卵を盛り付けました。

味のバランスを考慮しているところに気遣いと愛情を感じますね。