ころんと可愛い「ピーマンの肉詰め弁当」を紹介する動画がInstagramで注目を集めています。
投稿したのは、新婚の旦那さんにおいしい節約弁当を作っている「@koto___cooking」さん。
動画は執筆時点で7257回再生されるなど話題となっています。
また記事中では、東京都の「お弁当」最新の小売価格についてもご紹介します。
※今回ご紹介する投稿は、投稿者様の掲載許可を頂いております。
1. 【ピーマンの肉詰め弁当】ピーマンは輪切りに…下ごしらえを進めます
新婚の旦那さんにおいしい節約弁当を作っている「@koto___cooking」さん。今日はピーマンの肉詰め弁当を作っていくそうです。
ピーマンはヘタとタネを取り除き、3～4センチほどの輪切りに。ビニール袋に入れて片栗粉を加え、全体にしっかりまぶしていきます。
続いて、合いびき肉に玉ねぎのみじん切りや卵、すりおろしたしょうがなどを加えてタネを作ります。しっかりこねたら、輪切りにしたピーマンに埋め込むようにして詰めていきます。
これでピーマンの肉詰めの下ごしらえは完了です。
2. 【ピーマンの肉詰め弁当】ていねいに焼いて、卵焼きも同時に仕上げます
仕切り付きのフライパンでピーマンの肉詰めを焼いていきます。タネがはがれないように気をつけながら、やさしく裏返すのがポイントだそうです。
真ん中のスペースでは卵焼きも同時に焼いていきます。
ピーマンの肉詰めは水を加えてフタをし、蒸し焼きにしていきます。
中までしっかり火が通ったら、ケチャップとウスターソースなどを煮詰めたソースを絡めて仕上げます。
3. 【ピーマンの肉詰め弁当】節約弁当とは思えない！豪華な仕上がりです
お弁当箱に詰めたら完成です。ピーマンの肉詰めは3つ。作り置きのきんぴらや大学芋も加わり、ボリュームたっぷりに仕上がりました。
節約弁当とは思えないほど、見た目にも満足感がありそうですね。
輪切りピーマンで作った肉詰めは可愛らしいサイズ感で、お弁当にも取り入れやすそうです。
「@koto___cooking」さん、ご協力ありがとうございました！
4. 食の節約が“一生の安心”に変わる？2026年、お弁当で整える「インフレに負けない家計」の作り方
東京都のお弁当小売価格はどのくらい？6/6
maroke/shutterstock.com
お弁当は手作りももちろん嬉しいですが、店頭に並んだ「幕の内弁当」や「にぎり寿司弁当」を迷いながら選ぶのも、一日のささやかな楽しみですよね。
しかし、その楽しみを支える「お弁当価格」には、今、無視できない変化が起きています。
総務省の「小売物価統計調査」より、東京都区部における2024年・2025年の「お弁当価格」の推移を12月基点で振り返ってみましょう。
4.1 東京都「幕の内弁当」の価格推移
- 2024年12月：606円
- 2025年12月：636円
4.2 東京都「にぎり寿司弁当」の価格推移
- 2024年12月：852円
- 2025年12月：898円
わずか1年で5%前後の上昇。これは単なる「値上げ」ではなく、私たちの可処分所得を静かに、しかし確実に圧迫し続けるインフレの波そのものです。
4.3 「作る喜び」を、家族を支える「資産」へ
作る人が工夫し、食べる人を想って作るお弁当。あるいは、手軽に店頭で購入するお弁当。そのどちらもが、今の時代においては家計を守る大切な選択です。
お弁当によって生まれるかもしれない「お金のゆとり」をどう活かすかで、将来の安心感に差が生まれるでしょう。
将来の備えを厚くする：日々の浮いた食費を積立投資や個人年金に回すことで、将来必要になる教育資金や老後資金を、無理なく「自分たちの手」で育てていくことができます。
リスク管理を最適化する：お弁当による栄養管理で健康な体という資産を守ることは、万が一に備えた医療保険やがん保険を、より「本当に必要な分だけ」に最適化する心の余裕にも繋がります。
お弁当を作るそのひと手間が、実は家族の明日をそっと支える大きな力になっています。
インフレや物価高など、少し不安なニュースも多い今の時代。だからこそ、こうして日々の暮らしを大切に整える工夫が、将来の安心を育てる知恵になるはずです。
※当記事は、話題となった情報をお伝えすることを目的としています。投稿内容において、誤った情報や安全でない情報（アレルギーなど個別に関わるものを含む）が含まれている可能性があります。当記事で紹介する投稿の内容や付随する情報の取扱いについては、読者が自己の責任を持って行うものとします。
※当記事内で扱う投稿において、レシピの正確性、品質、安全性、または目的への適合性について、明示的または暗示的に保証いたしません。
参考資料
LIMOグルメ部
