【お弁当ハック】定番に飽きた日に作る〈エスニック弁当〉。食欲をそそる唐揚げやそば飯に、ナンプラーと梅干しを合わせる、いつもと気分を変えたい日にぴったりな実用的アイデア 東京都の弁当平均は636円。「インフレ」に負けない家計を作るコツ。浮いたお金を新NISAなど“将来の備え”に回す、2026年の賢い選択も紹介。

2. 【エスニック弁当】ご飯とおかずをタッパーに詰めます

最後に作るのは、ほうれん草のエスニック和えです。

ゆでて切ったほうれん草にスイートチリソース、ナンプラー、醤油などを加えて和えたら完成。

ほうれん草の和え物もエスニック風に仕上げるとは、＠tanaka_tapperさんの豊富なアイデアに驚かされます。

作ったおかずは、お弁当箱代わりの4つのタッパーに詰めます。

エスニック混ぜそばをタッパーに敷き詰めて、その上にトムヤム唐揚げとほうれん草のエスニック和えをのせます。

さらに真ん中にゆで卵をどんと盛り付けたら、色合いがぐっと明るくなりました。