「愛ある食空間」と「感動ある憩いの空間」の提供を目指し、学校給食事業も手がけている東京ケータリング株式会社が運営するアカウント「学校給食系インフルエンサー」（@gakko_kyushoku_chori）さんの動画が話題です。
今回学校給食系インフルエンサーさんが紹介したのは、寒い超贅沢！少人数学校の給食室で作る「ポトフ」製作動画です。
投稿された動画には執筆時点で約3000件のいいねが寄せられるなど話題となっています。
また記事中では、文部科学省が発表した最新の調査より「公立学校の給食費月額」についてもご紹介します。
※投稿の画像は【写真】をご参照ください。
※今回ご紹介する動画は、投稿者様の掲載許可を頂いております。
1. 【学校給食】寒い日に大人気「ポトフ」
「ポトフ」
それは寒い日に家庭でも大人気のメニューです。さしずめフランス風肉じゃが、と言ったところでしょうか...。
投稿では「ポトフ」の名前の由来も紹介してくれています。
「pot」が「鍋」、それを火にかけて（「au feu」）作る料理だから「ポトフ」。
何だか賢くなった気分です。
2. 【学校給食】鉄分満点「レバーウィンナー」
今回の「ポトフ」のポイントは、学校給食ならではの「レバーウィンナー」。
レバーウィンナーは、その名の通り鉄分がいっぱい入っているウィンナーとのこと。これで栄養強化できるわけですね！
さて、お肉とウィンナーに火が通ったら、野菜を入れていきます。
玉ねぎ人参じゃがいも...お水を入れて煮込み開始！
こうやって大きい鍋で一度につくるからこそ、家庭ではできない、給食ならではの味ができあがるんでしょうね。
3. 【学校給食】中心温度をしっかり確認してできあがり！
うまみがどんどん濃縮していくポトフ。
そして中心温度が取れたらできあがり！
ホクホクじんわり味が染みた学校給食のポトフ、最高です。
できあがった今日の献立は
- ポトフ
- ミートビーンズドッグ
という洋食。ミートビーンズドッグも絶対美味しそう。
心も体もあたたまる今日の給食、いただきます！
コメント欄では
- 「野菜やお肉の甘みや旨みがたくさん出てそうですね！いいなぁ」
- 「レバーウインナーって知らなかったです。美味しそう」
- 「ソーセージならレバー嫌いも食べてくれそう〜プロの創意工夫に脱帽です」
など、「レバーウィンナー」にも注目する声がたくさんありましたよ！
@gakko_kyushoku_choriさん、掲載のご許可をいただきありがとうございました！
4. 【給食費】公立小学校の学校給食費、平均月額は4688円
令和5年5月1日時点における、完全給食を実施している公立学校の学校給食費（平均月額）は以下の通りです。
- 小学校：4688円（年間給食回数：192回）
- 中学校：5367円（年間給食回数：188回）
- 夜間定時制高等学校：5344円（年間給食回数：177回）
前回の令和3年度調査と比較すると、小学校で4.7％、中学校で4.8％、夜間定時制高等学校で7.4％上昇しており、いずれの学校種別でも費用が増加しています 。
4.1 都道府県別の給食費の違い
給食費の平均月額は都道府県によって差が見られます 。
- 小学校では、最も高いのは福島県の5314円、最も低いのは滋賀県の3933円となっています。
- 中学校では、最も高いのは富山県の6282円、最も低いのは滋賀県の4493円となっています。
なお、このような違いが見られますが、都道府県ごとに給食の内容（献立など）や、年間の実施回数が異なる場合もあり、単純に金額のみで比較することはできないとされています。
参考資料
長島 迪子
