2. 【肉巻きフライ弁当】さっぱりとした副菜も作ります
3品目に作るのは、ペンネサラダです。
ペンネとにんじんを一緒にゆでて、ハム、きゅうりと一緒にマヨネーズやお酢で和えます。
少し酢を入れることでさっぱりと仕上げているそうで、揚げ物が主役のお弁当の副菜にぴったりですね。
最後は、大根の甘酢和えを作ります。
銀杏切りにした大根とピンク大根に塩を振り、水気を切ったら甘酢の材料で和えます。
最初は真っ白だった大根がほのかなピンク色に染まっていき、きれいな色味のおかずになりました。
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