塩麹でちょっぴりご馳走のお正月、生ハムとブリを使って おつかれさんの、ゆる菌ごはん〜紅白なますとカルパッチョ

味噌づくりをきっかけに麹のおもしろさに目覚め、好きが高じて2010年に『からだに「いいこと」たくさん麹のレシピ』を出版。その後に起こった塩麹ブームに便乗し、レシピ本『毎日がたのしくなる塩麹のおかず』『麹のおつまみ』（すべて池田書店）、初の麹紀行本『麹巡礼』（集英社）、コミックエッセイ風のレシピ本『麹のよさを200％引き出すアイデア帖』（KADOKAWA/メディアファクトリー）などを出版。現在は麹酒場（麹料理を食べながらお酒を飲むだけ）のイベントをやったり、発酵関係のイラストやコラムを書いたりしていますが、それ以外のイラストやデザインのお仕事も募集中！ 趣味は明るいうちからお酒を呑むことと、着物コスプレ。