2. 【裏ワザ】時短でも本格的な味わいに！
具材を炒めている間に、手際よくタレを作ります。
砂糖・酒・醤油・オイスターソース・中華の素・甜麺醤・豆板醤に水を加え、よく混ぜ合わせます。
お弁当用なので、少し濃いめの味付けにするのがポイントだそう。
いよいよタレを投入し、煮詰めていきます！
ここで@keito.cookingさん流の裏ワザ。一旦火を止めてから水溶き片栗粉を入れると、だまになりにくいそうです。
再び火をつけ、とろみがつくまで煮詰めたら、本格麻婆茄子の完成です！
一品でも大満足！「朝から何品も作れない」を解決！熱々の”愛妻弁当”が時短なのに本格的！ コメント欄「旦那さん、幸せだなぁ」の声
