食べると危険なじゃがいもの芽

この投稿には「シャキシャキしておいしそう」といったコメントも寄せられましたが、じゃがいもの芽を食べるのは危険。芽には天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれています。

通常、芽の部分をしっかり取り除けばじゃがいも自体は食べられますが、芽がこれほど成長してしまったものはじゃがいも部分も食べない方がよさそうですね。

ちなみに農林水産省によると、芽が出ないようにじゃがいもを保管するのに大切なのは、暗くて涼しい場所に保管すること。納屋に保管していたという@ayu_pigさんの保管方法は間違っていなかったようですが、さすがに保管期間が長すぎたようですね。