食べると危険なじゃがいもの芽
この投稿には「シャキシャキしておいしそう」といったコメントも寄せられましたが、じゃがいもの芽を食べるのは危険。芽には天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれています。
通常、芽の部分をしっかり取り除けばじゃがいも自体は食べられますが、芽がこれほど成長してしまったものはじゃがいも部分も食べない方がよさそうですね。
ちなみに農林水産省によると、芽が出ないようにじゃがいもを保管するのに大切なのは、暗くて涼しい場所に保管すること。納屋に保管していたという@ayu_pigさんの保管方法は間違っていなかったようですが、さすがに保管期間が長すぎたようですね。
執筆者
株式会社ナビゲータープラットフォーム メディア編集本部
LIMO編集部記者/グルメ・SNS担当
1991年生まれ。千葉県柏市出身。立正大学社会福祉学部卒業。2022年に株式会社モニクル傘下の株式会社ナビゲータープラットフォーム入社。くらしとお金の経済メディア「LIMO(リーモ)」のLIMO編集部にて、世の中で話題となっている出来事の深掘りや、思わず食べたくなってしまうグルメ記事を積極的に発信している。
それ以前は、株式会社NEWSYが運営している「ニュースサイトSirabee」の編集者として、スポーツ、グルメ、トレンドの深掘りなど、幅広いジャンルの記事を執筆。とくに関東のデカ盛りグルメに詳しく、年に50店舗ほど回ったことも。
株式会社商業界でも勤務し、小売・流通業界に特化したwebメディア「商業界オンライン」の編集者として、小売業界の動向が分かる記事を執筆していた。(2023年11月27日更新)