外食の日本そば788円、10年で198円上昇（東京都区部・2026年9月）。「値上がりの幅」は指数で見るほうが比べやすい

外食の日本そばの値段は、東京都区部の平均価格で788円です（2026年9月）。10年前の2016年9月の平均価格は590円でした。

そばはランチにも、寒くなってからの温かい1杯にも選びやすい外食です。ここでは、店ごとの値段ではなく、国の統計で外食の日本そばの値段がこの10年でどう動いたかを確かめます。

平均価格は総務省統計局の小売物価統計調査、上がり幅は消費者物価指数で見ます。あわせて、月4回外で日本そばを食べる場合の年額も試算します。

※平均価格は総務省統計局「小売物価統計調査（動向編）」の特別区部（東京都区部）の「日本そば(外食)」、指数は同「消費者物価指数（2025年基準）」の「日本そば（外食）」の各月の値（2026年11月6日に確認）をもとにしています。

1. 外食の日本そばの値段は？東京都区部の平均価格は2026年9月に788円

総務省統計局「小売物価統計調査（動向編）」によると、特別区部（東京都区部）の「日本そば(外食)」の平均価格は、各年9月で次のとおりです。

10年前の2016年9月と比べた平均価格の差は198円、5年前の2021年9月とは147円、1年前の2025年9月とは18円です。

小売物価統計調査は、品目ごとに統計局長が「基本銘柄」を指定し、品質や特性を決めて価格を調べています。全国では市町村によって出回る銘柄が違うことがあるため、全国平均価格は算出されていません。ここで東京都区部の値を使っているのはそのためです。

日本そば（外食）で調べているのは、「もりそば、ざるそば又はせいろそば」の並1枚です。2019年10月からは「持ち帰りは除く」と書き足されています。

上がり幅は、総務省統計局「消費者物価指数（2025年基準）」の東京都区部の「日本そば（外食）」の指数で比べます。2025年基準の指数は、2025年の平均を100とした値です。

平均価格どうしで割ると、10年で約33.6%、5年で約22.9%の上昇になり、指数の上がり幅とは少しずれます。消費者物価指数は、調べる商品を見直すときに、新旧の商品の品質の違いによる価格差が指数に入り込まないよう調整しています（品質調整）。値上がりの幅は、指数で見るほうが比べやすい数字です。