【肉代の節約】2026年8月、牛肉（輸入品）の物価指数は前年同月比11.4％上昇。二人以上の世帯の生鮮肉は年「8万3265円」

豚こまや鶏むね肉、牛肉の切り落としなど、肉は夕食のおかずの中心になりやすく、食費のなかでも金額の大きい食材です。

総務省統計局の「家計調査（家計収支編）2025年」によると、二人以上の世帯の生鮮肉は1世帯当たり年8万3265円でした。2026年8月の消費者物価指数では、輸入品の牛肉が前年同月より11.4％上がっています。

この記事では、肉の種類別の支出と100gあたりの値段、2026年8月の肉の値動きを確認します。

1. 家計調査2025年、二人以上の世帯の生鮮肉は年8万3265円

家計調査の肉類は、牛肉・豚肉・鶏肉などの「生鮮肉」と、ハム・ソーセージなどの「加工肉」に分かれています。2025年の二人以上の世帯では、肉類が年10万2244円で、そのうち生鮮肉が年8万3265円、加工肉が年1万8978円でした。

生鮮肉を買った量は1年で約50.6kgで、100gあたりの平均価格は164.50円です。

種類別では、豚肉が年3万5416円で最も多くなりました。牛肉が年2万880円、鶏肉が年2万182円で、この2つはほぼ同じ金額です。

合いびき肉は年3446円でした。加工肉では、ソーセージが年8133円、ハムが年4678円、ベーコンが年2502円です。

生鮮肉の年8万3265円のうち、豚肉は年3万5416円です1/2

買った量は、豚肉が年2万2142g、鶏肉が年1万8659g、牛肉が年5401gでした。牛肉は買う量が少ないものの、100gあたりの平均価格が386.60円と高いため、支出は鶏肉とほぼ同じになっています。

牛肉の100gあたりの値段は豚肉の約2.4倍、鶏肉の約3.6倍です（LIMO編集部計算）。

総務省統計局の消費者物価指数（2025年基準）では、2026年8月の生鮮肉は前年同月より4.2％上がりました。肉類全体では3.3％の上昇です。

2026年8月の全国の消費者物価指数で、輸入品の牛肉は前年同月比11.4％上がりました2/2

品目別では、牛肉（輸入品）が11.4％、牛肉（国産品）が5.6％上がりました。豚肉は輸入品が3.0％、国産品が2.8％、鶏肉は2.8％の上昇です。

牛肉は、国産品よりも輸入品のほうが上がり幅が大きくなっています。

加工肉は前年同月より0.6％下がりました。ハムが1.3％、ソーセージが1.8％の下落で、ベーコンは0.4％の上昇にとどまっています。

二人以上の世帯の生鮮肉は2025年に年8万3265円で、最も多いのは豚肉の年3万5416円でした。2026年8月の消費者物価指数では生鮮肉が前年同月比4.2％上がり、輸入品の牛肉は11.4％の上昇です。

よく買う肉の100gあたりの値段は、パックに書かれた価格と重さで確かめられます。

ここからは、住む都市で牛肉・豚肉・鶏肉への支出がどれだけ違うかと、東京都区部の店頭価格の1年の変化を見ていきます。