【野菜代の節約】2026年8月、キャベツの物価指数は前年同月比45.0％上昇。二人以上の世帯の生鮮野菜は年「7万8166円」

キャベツやきゅうり、じゃがいもなど、毎日の料理に使う野菜は、値段の上がり下がりが家計に出やすい食材です。

総務省統計局の「家計調査（家計収支編）2025年」によると、二人以上の世帯の生鮮野菜は1世帯当たり年7万8166円でした。2026年8月の消費者物価指数では、生鮮野菜が前年同月より5.5％上がっています。

この記事では、生鮮野菜の品目別の支出と買っている量、2026年8月に値段が大きく動いた野菜を確認します。

1. 家計調査2025年、二人以上の世帯の生鮮野菜は年7万8166円

家計調査では、野菜は食料の「野菜・海藻」に分類されています。2025年の二人以上の世帯では、野菜・海藻が年11万6581円で、そのうち生鮮野菜が年7万8166円でした。

生鮮野菜を買った量は1年で約148kg、購入回数は100世帯当たり年4万448回です。1世帯では年およそ404回で、1回あたりの支出は約193円になります（LIMO編集部計算）。

生鮮野菜の内訳を品目別に見ると、最も多いのはトマトの年8327円でした。たまねぎが年4525円、ねぎが年3643円、きゅうりが年3578円で続きます。

キャベツは年3310円、じゃがいもは年3158円、にんじんは年2978円です。ブロッコリーは年2843円、レタスは年2703円、ピーマンは年2356円でした。

生鮮野菜の年7万8166円のうち、トマトは年8327円です1/2

支出額では5番目のキャベツですが、買った量は年1万5162gと品目別で最も多くなっています。たまねぎの1万4361g、だいこんの9842g、トマトの9421gが続きます。

キャベツの100gあたりの平均価格は21.83円で、トマトの88.39円の4分の1ほどでした。量の多い野菜と、支出の多い野菜は一致していません。

総務省統計局の消費者物価指数（2025年基準）では、2026年8月の生鮮野菜は前年同月より5.5％上がりました。ただし、品目ごとに見ると値動きの向きはそろっていません。

2026年8月の全国の消費者物価指数で、キャベツは前年同月比45.0％上がりました2/2

品目別では、キャベツが45.0％と大きく上がりました。きゅうりが21.3％、だいこんが21.0％、じゃがいもが20.5％、はくさいが14.5％の上昇です。

たまねぎは6.0％、トマトは4.5％の上昇でした。

一方で、にんじんは前年同月より20.4％下がりました。レタスは8.6％、ねぎは6.7％、ピーマンは4.6％の下落です。

二人以上の世帯の生鮮野菜は2025年に年7万8166円で、2026年8月の消費者物価指数では前年同月比5.5％上がりました。キャベツが45.0％上がった一方で、にんじんは20.4％下がっています。

わが家でよく買う野菜の値段は、1か月分のレシートから野菜だけを書き出すと、前の月や前の年と比べられます。

ここからは、2026年8月の家計調査で野菜の100gあたりの値段がどう動いたかと、100gあたりの値段で見た野菜の比べ方を見ていきます。