じゃがいもと豚肉の炒め物に、ひとさじの味噌で味に奥行きを持たせたお弁当の投稿です。
動画を投稿したのは、同級生の夫と3人の子どもがいる30代の＠hareno_bentoさん。
この投稿は、執筆時点で表示回数が5万回を超えています。
そこで、LIMO編集部は＠hareno_bentoさんに許可をいただき、気になる本投稿のポイントをご紹介！
また記事中では、この投稿に関連する家計の「食費」も解説します。
※投稿の画像は【写真】リンクをご参照ください。
※今回ご紹介する投稿は、投稿者様の掲載許可を頂いております。
1. 豚肉をこんがり焼いて、じゃがいもと合わせていく
まずは、じゃがいもを一口大に切り、さっと水で洗ってから電子レンジへ。
「レンチンして時短」という言葉どおり、火の通りにくいじゃがいもに先に熱を入れておきます。
塩胡椒と片栗粉をまぶした豚肉にこんがりと焼き色がついたら、じゃがいもも加えていきます。
2. 味噌とバターで味をまとめていく
調味料は酒、みりん、醤油、砂糖に、味噌を加えます。
動画の冒頭では「これを作ったら、ご飯消えます」と言い切り、味噌が決め手だとしています。
最後にバターを落とせば、味噌と合わさってコクが生まれるのだそうです。
この日のお弁当は、紙を敷いた楕円のお弁当箱に、できあがったじゃがバタ炒めをスプーンで詰めたもの。
茶色く色づいた豚肉とじゃがいもの上に刻んだ青ねぎを散らし、緑のアクセントを添えて仕上げています。
＠hareno_bentoさん、掲載のご許可をありがとうございました！
3. 炒め物の味付けに少し変化がほしい人へ、ちょっとしたコツ
炒め物の味付けを、たまにはいつもと少し変えてみたいと思うこともあるのではないでしょうか。
しかし、＠hareno_bentoさんは、そこへ味噌を小さじ1だけ加えるのがポイントだといいます。
仕上げのバターと合わせることでコクが出て、冷めても美味しいからお弁当におすすめだと紹介されています。
お弁当はもちろん、夕食のおかずを作るときにも、いつもの調味料に少し足すだけで試せる工夫です。
先にレンジで加熱しておけば、フライパンでは豚肉を焼いて味を絡めるだけになり、朝の台所でも取り入れやすそうだと感じました。
子どもたちが「爆食べ」してくれるという＠hareno_bentoさんの言葉に、作る側の張り合いのようなものを感じました。
筆者もまずは、いつもの炒め物に味噌を小さじ1足すところから真似してみたいと思います。
4. 豚肉を使うおかず、「肉類」への支出はどれくらい？
今回のじゃがバタ炒めで、ボリュームを支えているのは豚肉です。
総務省統計局の家計調査によると、2025年の二人以上の世帯における肉類への支出は、1か月平均で8520円でした。
前年と比べると、名目で2.9％増えています。
ちなみに、「ご飯消えます」とまで言われると気になるのがお米で、お米を含む穀類への支出は、同じく二人以上の世帯で1か月平均8808円、名目18.7％増でした。
この増加はコメ価格の上昇が背景にあるとされています。
そうした中で、じゃがいもを先にレンジにかけて手早く仕上げ、味噌とバターで豚肉の炒め物に深みを持たせる＠hareno_bentoさんの工夫は、毎日のおかず作りのヒントになりそうです。
どれだけ肉やお米を買うかは、家族構成や住む場所、普段の食べ方によって家庭ごとに違ってきます。
また、台所で手を動かす時間や、味付けを考える手間は、支出の金額には映りません。
週6日お弁当を作り続ける＠hareno_bentoさんの台所には、数字では測れない積み重ねがあるのでしょう。
※当記事は、話題となった情報をお伝えすることを目的としています。調理の際は衛生面に注意し、十分に加熱してから召し上がってください。
※本サイトは当記事内で扱う投稿において、調理や飲食による事故や損害を補償いたしません。
参考資料
小野 温子
