薪の火にかけた大きな中華鍋で、豆腐料理を豪快に作る動画が話題を集めています。
投稿したのは、Instagramアカウント「@bongnior」。
中国人のご夫婦の日々の暮らしを発信しているアカウントです。
料理をするのは奥様で、できあがった料理を旦那様に食べさせる様子が映されています。ラブラブでとってもホッコリ。
今回の動画は、執筆時点で約10万9000件の「いいね！」を集めています。
※投稿の画像は【写真】をご参照ください。
1. 屋外に置かれた大きなフライパンで作るワイルドな豆腐料理
投稿に添えられたメッセージは
「My Husband, you are the one I love the most. You have worked hard. I will make you delicious food」。
「あなたが一番大好き。お仕事お疲れさま。おいしいものを作ってあげるね」という、旦那様への思いがつづられています。
舞台は、中国とみられる場所にある屋根付きの調理場。薪を積み上げた土のかまどに、大きな中華鍋がのっています。
そして、奥様が両手で抱えているのは、まな板ほどもありそうな大きな豆腐。その豆腐を、鍋にたっぷりと張った油の中へ丸ごと滑り込ませます。
豆腐をカットするのに包丁は使わず、鍋の中でフライ返しを使って豆腐を切り分けていきます。大胆でいい！
油がぐつぐつと泡立つなか、大きな角切りになった豆腐をじっくりと揚げ焼きに。
まな板もいらない、なんとも大胆な下ごしらえにびっくり！
1.1 唐辛子と葉物野菜をどっさり
揚げ焼きにした豆腐の上に、唐辛子などを次々と加えていきます。
続いて、キャベツのような葉物野菜を手でちぎって、鍋の上からどさっと投入。
赤い袋から香辛料のような材料も加えると、鍋は具材で山盛りになりました。
具材を煮込んで真っ赤になったところに、とろみをつける水溶き片栗粉をイン！
水溶き片栗粉は、手で大胆に混ぜていましたよ！
うーん、量も手つきも、とにかく豪快！だから目が離せなくなりますね（笑）
1.2 できたてを旦那様に「はい、どうぞ」
仕上げに刻んだ青ねぎを散らせば、鍋いっぱいの豆腐料理のできあがり。
奥様はまず、ご飯をよそい、鍋の前で待つ旦那様のもとへ運びます。
大きなお玉で豆腐料理をすくい、旦那様のごはんにオン！
旦那様はご飯の上にも豆腐料理をたっぷりのせてもらい、2人とも笑顔があふれています。
ふうふうしながら豆腐料理を頬張る旦那様と、その横顔を見つめる奥様の姿。
目を細めて旦那様を見守る表情から、旦那様のことが大好きな気持ちが伝わってきます。
大量の油と唐辛子で作るワイルドな料理に、たっぷりの愛情が込められた動画でした。
コメント欄では
「我々の百倍くらい唐辛子入ってるけど、本場ってすごいな……」
「豆腐料理のような日本にある中華料理は、中国では日常ではあまり食べないと中国出身の知人から聞いたことがあります。だから、現地の何かの豆腐料理という感じかなと。」
という声があり、
ぜひ動画を見てみてくださいね。
2. 著者のコメント
そしてご夫婦がラブラブでほほえましい（笑）
量も味付けも豪快ですが、旦那様に食べさせたあと、頬張る姿をうれしそうに見つめる奥様の表情がとても温かく、料理は誰かを思って作るものなのだと改めて感じる投稿でした。
3. 【日本人の食費】二人以上の世帯の食費は月9万4895円
ここからは記事の話題にちなんで、日本の家庭の食費について紹介します。
総務省統計局の家計調査によると、2025年の二人以上の世帯の消費支出は1か月平均31万4001円で、前年に比べ名目4.6％の増加、実質0.9％の増加となりました。
このうち「食料」は9万4895円で、名目5.5％の増加、実質1.2％の減少です。
支払った金額は増えたものの、物価の上昇分を差し引くと減少したことになります。
品目別では「菓子類」「穀類」などが実質減少し、「外食」「乳卵類」などが実質増加しました。
豆腐料理づくりに欠かせない「油脂・調味料」は4221円で、名目3.0％、実質0.8％の増加でした。
食費の負担が増すなか、家計のやりくりと食卓の楽しみをどう両立させるかが問われているといえます。
参考資料
長島 迪子
