ピーマンがない朝、ししとうで青椒肉絲風に仕上げたお弁当がInstagramに届いています。
動画を投稿したのは、プロフィールに「夫に作る平日のお弁当」とつづる＠sanakitchen.00さん。
そこで、LIMO編集部は＠sanakitchen.00さんに許可をいただき、気になる本投稿のポイントをご紹介！
また記事中では、この投稿に関連する家計の「食費」も解説します。
※投稿の画像は【写真】リンクをご参照ください。
※今回ご紹介する投稿は、投稿者様の掲載許可を頂いております。
1. ピーマンの代わりはししとう。細切りの豚肉と一緒にフライパンへ
まずは「おはようございます」のあいさつから、この日のお弁当作りが始まります。
まな板に並んだのは、ピーマンではなく細長いししとうです。
「ピーマンがないのでししとうで作ってみるよ」というテロップとともに切り分けられ、ボウルに集められていきます。
仕上げ用のかぼすも切って、小皿に用意されました。
豚肉は「青椒肉絲ぽく細く切るよ」と細切りにされ、片栗粉がまぶされて「これで準備完了」。
フライパンで豚肉を焼き、ししとうを加えたら「ちょっと酒蒸し」に。
ガラスのふたをかぶせ、外したあとのテロップは「酒が飛んだら焼肉のタレ入れる」と続きます。
「できた」の一言とともに傾けられたフライパンには、つやの出た豚肉と緑のししとうが重なっています。
2. 丸いお弁当箱に、ご飯と副菜、そして豚肉をたっぷりと
「盛り付けていくよ」のテロップで、丸いお弁当箱にご飯がよそわれていきます。
「ごはんはこんな感じでいっか」と整えたご飯の上には、緑の葉が置かれます。
保存容器から取り分けられたのは、オレンジ色の細切り野菜が入った副菜で、テロップには「この副菜美味しくできたの」とあります。
フライパンから、豚肉とししとうが「盛り盛りっ♪」とご飯の上に重ねられていきます。
最後は「いりごまとかぼす」。
ごまがふられ、切ったかぼすが真ん中にのせられました。
ご飯が見えなくなるほど豚肉とししとうが重なり、その真ん中で、かぼすの淡い黄色が目を引きます。
動画は「青椒肉絲みたいなお弁当完成ー」のテロップで締めくくられ、投稿者さん自身もコメント欄に「青椒肉絲な気分でした」と書き込んでいます。
＠sanakitchen.00さん、掲載のご許可をありがとうございました！
3. ピーマンがない日の青椒肉絲は、ししとうでも作れる
青椒肉絲は、細切りの肉とピーマンを炒め合わせる中華のおかずとして知られています。
ところが、いざ作ろうとした朝に限って、肝心のピーマンを切らしていることもあります。
そんなときは、今回の投稿のように、同じ緑色のししとうで代えてみる手があります。
細切りの肉に片栗粉をまぶしておけば、焼肉のタレのような市販のたれも全体にからみやすくなります。
肉の中までしっかり火が通ったのを確かめ、粗熱を取ってから詰めましょう。
晩ごはんに、ご飯にのせて丼にしてもよさそうです。
10月上旬の投稿で、緑の皮のかぼすが添えられているのも、秋らしくてうれしいですね。
焼肉のタレの甘辛さに、柑橘のさわやかな酸味が加わる味を想像すると、それだけでお腹がすいてきます。
キャプションに添えられた「シンプルがいいね」のひと言に、思わずうなずきたくなる一段だなぁ、と思いました。
4. 前年から名目2.9％増。二人以上の世帯の肉類は1か月「8520円」
お弁当の主役になった豚肉。家計の数字では、肉類への支出はどう動いているのでしょうか。
総務省統計局「家計調査報告（家計収支編）2025年（令和7年）平均結果の概要」によると、二人以上の世帯が1か月に肉類へ使う金額は「8520円」で、前年から名目で2.9％増えています。
支出が増えている費目だからこそ、細切りにした豚肉をししとうとたっぷり炒め合わせ、ご飯が見えなくなるほど盛ったこの一段は、いっそう頼もしく映ります。
ちなみに、野菜・海藻への支出は1か月「9715円」で、前年からの伸びは名目4.0％でした。
一つは、2.9％や4.0％は支出した金額の伸びで、肉や野菜の値段そのものがその分だけ上がったという意味ではない点です。
もう一つは、どちらも二人以上の世帯の数字で、一人暮らしの世帯は含まれていない点です。
「青椒肉絲な気分」で始まった朝が、そのままお昼の楽しみにつながっていく。そんな一日の始まりが詰まったお弁当です。
※当記事は、話題となった情報をお伝えすることを目的としています。調理の際は衛生面に注意し、十分に加熱してから召し上がってください。
※本サイトは当記事内で扱う投稿において、調理や飲食による事故や損害を補償いたしません。
参考資料
小野 温子
