牛めし「松屋」の2018年9月の動向

注目小売店月次実績シリーズ

シリーズでお伝えしている「注目小売店月次実績」。今回は牛めしチェーン「松家」の2018年9月に関する月次動向及び過去実績、また過去1年の株価動向について振り返ってみましょう。

直近の月次実績はどうであったか

2018年9月(速報)の牛めし事業店の「松屋」の既存店売上高は対前年同月比103.1%とプラス成長となりました。

また、その内訳をみると、客数が同101.2%、客単価が同101.9%といずれもプラス成長となり、既存店売上高のプラス成長に貢献しました。

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今期の既存店動向の振り返り

2019年3月期の各月の既存店売上高動向も振り返っておきましょう。

  • 2018年4月:102.3%
  • 2018年5月:101.9%
  • 2018年6月:100.6%
  • 2018年7月:96.6%
  • 2018年8月:101.0%
  • 2018年9月:103.1%

このように、既存店売上高は7月を除いて対前年同月比100%を超えています。

また、これまでの客数と客単価の成長率の推移をみていると、客単価は各月100%を超えてきた一方、客数は100%を切る状態となっていました。

ところが、当9月に客数が101.2%と100%を超える状況となり、これまでの傾向とは違いが出てきた印象です。今後も客数の動きには注目が集まりそうです。

過去1年の株価動向はどうか

最後に、同社の過去1年の株価動向について振り返ってみましょう。

「松屋」を運営する「松屋フーズホールディングス」の株価は過去1年で見ると「右肩下がり」となっています。

今年度の既存店売上高はここまで見てきた通りで、概ね好調ですが株価の反応はいまいちです。

今後は既存店売上高の状況はもちろんのこと、新規出店余地があるのかどうか、また人件費上昇などのコスト管理ができるのかなどに注目です。

参考データ

松屋「月次報告」

青山 諭志

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慶應義塾大学卒業後、国内大手及び外資系大手金融機関に合わせて10年以上勤務し、株式市場を中心にマーケット関連の仕事に従事。その後独立。金融機関では主にアナリストとして企業や産業調査活動に従事。調査内容としてはミクロ・セミマクロが主な分析対象だが、好きなのはマクロ分析。記事で取り扱うテーマはマーケット、企業分析といった株式市場関連の分析や貯蓄といった個人の資産運用(パーソナルファイナンス)を取り扱う。最近は「富の分配」問題や「お金持ち」である富裕層研究にも時間を割いている。その他に興味のある分野はブロックチェーン技術とゲノム(ジーノム)。